Ciasto

Pora coś napisać, a że nic z biżuterii nie jest jeszcze w 100% gotowe, będzie to przepis na "jesienne" ciasto, które ostatnio upiekłam.

CIASTO WIEWIÓRKA (AMERYKANIEC)

Składniki:
1kg jabłek
3 szkl. mąki
4 jaja
1,5 szkl. cukru
1,5 szkl. oleju
2 łyżeczki sody
2 łyżeczki kakao
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka imbiru
1 szkl. rodzynek
1 szkl. orzechów włoskich

 Sposób przygotowania:
Najpierw obieramy i kroimy w kostkę jabłka; kropimy je sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały. Następnie ucieramy jajka z cukrem, dodajemy mąkę, sodę, kakao, cynamon, imbir i olej. Wszystko dokładnie mieszamy. Na końcu dodajemy pokrojone jabłka, orzechy i rodzynki (które możemy wcześniej namoczyć w rumie na noc), mieszamy. Gotową masę (jest dość gęsta) przekładamy do wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką brytfanki i pieczemy ok. 40 min. w temperaturze 180C.

Upiekłam ciasto z połowy składników w brytfance 12x40 cm.
Najlepiej smakuje z kawą lub gorącym mlekiem. Smacznego!